Muffin ricetta base

Ingredienti per 12 muffin:

- 75 gr di burro

- 2 uova intere a temperatura ambiente

- 130 ml ca di latte a temperatura ambiente

- 210 gr di farina

- 110 gr di zucchero

- 1 bustina di lievito per dolci

- un pizzico di sale

- 2 recipienti

Preparazione:

Fondere il burro e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente. Una volta raffreddato unire gli elementi liquidi (burro, latte e uova) in un recipiente e mescolarli. Nell'altro recipiente mischiare la farina setacciata, lo zucchero, il lievito e il pizzico di sale (ingredienti solidi). Successivamente versare i liquidi nel recipiente dei solidi e amalgamare il tutto. L'impasto non va lavorato eccessivamente e deve avere una consistenza morbita e appiccicosa. Una volta che l'impasto è pronto versarlo per ca 2/3 nei pirottini e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per ca 20 min.

Buon appetito!

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