Vellutata di zucca
Con l'arrivo dell'autunno, la vellutata di zucca è diventata da qualche anno un piatto che non può non essere presente sulla mia tavola....
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Il Mio Ricettario
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Pasta patate e provola
Ingredienti: 1 carota 1 cipolla prosciutto crudo o guanciale o speck qualche foglia di basilico vino bianco q.b. patate provola scorza di...
Arancini di riso alla catanzarese
1 KG DI RISO 2,5 LT DI ACQUA ½ UOVA 100 GR DI BURRO 2 BUSTINE DI ZAFFERANO PARMIGIANO PANGRATTATO Cuocere il riso...
Pasta di casa (fileja)
Alcuni la chiamano "pasta di casa", altri "fileja", altri ancora "fusilli calabresi". Una sola cosa è certa: è una pasta che nelle case...
Riso e fagioli
Vi è mai capitato di ascoltare la canzone "la gozadera" di Gente de zona? Beh nel testo della canzone si fa un riferimento a questo...
Crema di edamame (fagioli di soia)
Se non avete mai provato gli edamame questa è un'ottima ricetta, molto facile e gustosa. Nella foto potete vedere gli edamame nella...
Arancini al limone
Ingredienti: 1 kg di riso carnaroli 2,5 l di brodo o acqua con dado + 100 gr di burro 3 limoni parmigiano q.b. pan grattato per il...
Tagliatelle fatte in casa con ragù alla bolognese
Per le tagliatelle Ingredienti per 6 persone: 500 gr di farina 00 5 uova sale q.b Preparazione: Versare la farina a montagnetta su un...
Lasagne con crema di zucchine e gamberetti
Questa ricetta dal gusto delicato è stata un esperimento perfettamente riuscito, l'unico problema sono le dosi, che ahimè saranno...
Fusilli panna e guanciale
Chiedo scusa se le dosi non sono precise, ma a casa mia ogni tanto si va ad occhio. Cercherò comunque di essere il più precisa possibile....
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