Salame di cioccolato

Ingredienti:

- 300 gr di biscotti secchi

- 150 gr di zucchero

- 120 gr di burro

- 120 gr di cacao amaro

- 2 uova

- 1 bicchierino di rum/whisky

- 70 gr di mandorle a piacimento

Preparazione:

Sbriciolare molto bene i biscotti e tritare grossolanamente le mandorle. Successivamente tagliare a pezzetti il burro e lasciarlo ammorbidire fuori dal frigo, in seguito lavorarlo con un cucchiaio di legno aggiungendo piano piano lo zucchero. Continuare a lavorarlo fino ad ottenere un impasto omogeneo con una consistenza morbida. Unire un uovo alla volta continuando a mescolare, poi aggiungere cacao e biscotti. Aggiungere il rum/whisky e lavorare ancora il composto. Stendere un foglio di carta da forno e versare l'impasto. Con le mani inumidite, dare all'impasto la forma del salame. Distribuire se si vuole le mandorle sull'intero salame (io al posto delle mandorle copro il salame con lo zucchero a velo). Chiuderlo nella carta da forno e lasciarlo in frigo per almeno due ore. Passato questo tempo il salame sarà pronto per essere servito... Buon appetito!

#salamedolce #salamedicioccolato #ilmioricettario #dolci #cacao #biscotti