Lattughe (chiacchiere)

Ingredienti:

• 1/2 kg di farina

• 40 gr di zucchero

• 75 gr di burro

• 2 tuorli

• 1 pizzico di sale

• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci

• vino bianco q.b.

• olio di semi o strutto per friggere

Preparazione:

Disporre la farina a montagnetta e farvici un buco al centro. Agguingere burro, tuorli e zucchero e il lievito e amalgamare il tutto. Continuare a impastare aggiungendo un po' per volta il vino. Agiiungere il pizzico di sale e continuare a impastare aggiungendo il vino finché l'impasto lo richiede. L'impasto sarà pronto quando sarà omogeneo e compatto (comunque morbido).

Tagliare un pezzo di impasto e stenderlo in modo da ottenere uno strato alto pochi millimetri (tirare l'impasto con la macchina per la pasta). Taggliare l'impasto a forma di chiacchiera e continuare questo procedimento su tutto l'impasto. Friggere poi in abbondante olio (o strutto) per pochi secondi. Una voltaraffreddate non resterà solo che cospargerle di zucchero a velo. Le vostre lattughe sono pronte per essere mangiate! Buon appetito e... buon carnevale!!!

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