Tarte Tatin

Ho scoperto questo magnifico dolce in Svizzera e me ne sono completamente innamorata. Si tratta di una torta di mele rovesciata che ha origine in Francia, ha un sapore delizioso specialmente se accompagnata dal gelato alla vaniglia o alla crema!

Ingredienti:

6/8 mele

150 gr di zucchero

50 gr di burro

1 rotolo di pasta brisè

cannella q.b.

succo di limone

Preparazione:

Sbucciare le mele, tagliarle in 4 e metterle in una ciotola con del succo di limone per non farle annerire. Sciogliere il burro con lo zucchero fino ad ottenere un caramello marroncino chiaro, spegnere il fuoco e adagiare le mele col dorso verso il basso. Spruzzare un po' di cannella e coprire la teglia con la pasta brisè precedentemente bucata. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 min nel ripiano più alto.

Lasciare che si intiepidisca e capovolgerla su un piatto. Servire accompagnandola con il gelato alla vaniglia o alla crema.

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