Fusilli panna e guanciale

Chiedo scusa se le dosi non sono precise, ma a casa mia ogni tanto si va ad occhio. Cercherò comunque di essere il più precisa possibile. Iniziamo...

Ingredienti per 3-4 persone:

- un bricchetto di panna da cucina da 200 ml

- una confezione di guanciale o se lo avete a pezzo due belle fette tagliate a striscioline

- olio extravergine q.b.

- curcuma 1/2 cucchiaino

- 1 scalogno

- Fusilli(per tre ca 240gr, per quattro ca 320gr)

Preparazione:

Versare l'olio extravergine in una padella e mettere a rosolare lo scalogno tritato grossolanamente e il guanciale. Quando quest'ultimo sarà diventato leggermente dorato (comunque non secco) aggiungere la panna e mezzo cucchiaino di curcuma per dare un po' di colore e un retrogusto particolare. A discrezione l'aggiunta di sale. Nel frattempo cuocere in acqua abbondate e salata i fusilli e, a cottura ultimata, scolarli e amalgamarli insieme al sughetto preparato precedentemente. Adesso il piatto è pronto e... Buon appetito!

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