Riso e fagioli

Vi è mai capitato di ascoltare la canzone "la gozadera" di Gente de zona? Beh nel testo della canzone si fa un riferimento a questo piatto, arroz con habichuelas, tipico di Cuba. A quel punto mi sono incuriosita e dovevo assolutamente provarlo!! Ovviamente cercando qua e là ho trovato un sacco di ricette con varianti diverse, ma la sostanza era una (non che abbastanza ovvia), i due elementi principali erano il riso e i fagioli! Allora mi son detta "improvvisiamo!" e ciò che ne è uscito è un piatto facile e delizioso, le cui dosi sono sconosciute, poiché variano in base al gusto delle persone. Vi propongo questa ricetta sperando vi piaccia ;)

Ingredienti:

• riso

• fagioli (quelli che preferite)

• cipolla

• carote

• sedano

• un paio (o più se il piatto è per più di 3 persone) di pomodori pelati

• olio q.b.

• sale q.b.

Preparazione:

Sminuzzare la cipolla, le carote e il sedano e metterli in una pentola con l'olio, i pomodori pelati e i fagioli. Aggiungere l'acqua coprendo il tutto e poi il riso. Far cuocere tutto assieme e aggiungere sale o dado. Aggiungere ulteriore acqua se necessaria per la cottura del riso.

NB: se i fagioli sono freschi devono essere cotti almeno un'ora, se invece si utilizzano quelli in scatola basta sciacquarli, giusto per levare i conservanti. Se si utilizzano quelli in scatola già precotti vanno aggiunti assieme a tutti gli altri ingredienti (compreso il riso). Nel caso in cui si utilizzassero i fagioli secchi, questi devono essere messi in ammollo 12 ore prima.

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